ಟೌರಿನ್
ಪರಿಚಯ
β-ಅಮಿನೊಅಸೆಟೈಲ್ ಸಲ್ಫೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟೌರಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಗೋವಿನ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ನೋಟವು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಓರೆಯಾದ ಸ್ಫಟಿಕ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪುಸ್ತಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಈಥರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲ್ಲದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಪುಡಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ. ಕರಗುವ ಬಿಂದು 300℃ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ (ವಿಘಟನೆ). ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ pH 4.1 ರಿಂದ 5.6 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್, ಈಥರ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟೋನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖದ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಳಕೆ
ಟೌರಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು, ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಶುಗಳ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೊಸೆಂಟ್ ಬ್ರೈಟೆನರ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಾವಯವ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೀತಗಳು, ಜ್ವರ, ನರಶೂಲೆ, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
